“Il cuoco è davvero un re, un mago, il grande orchestratore che accarezza e illude di vivere nel migliore dei mondi possibili” Pellegrino Artusi
Terra di Liguria, terra di Piemonte, terra di Toscana s'incontran qua.
Dal mare IL PESCATO del giorno
, aggrazziato con erbaggi di cucina fine.
Dalle cascine piemontesi e toscane, LE CARNI, per umidi, stracotti, bolliti, stufati, arrosti e fiorentine doc.
Dalla terra, VERDURE, FRUTTI E CEREALI, per zuppe, sformati, minestre e risotti.
Dalle mani dell’uomo, LA PASTA FATTA IN CASA, per sfoglie, paste, frolle, pastelle, sgonfiotti, gnocchi, torte, budini, pasticci, pagnottelle e taglierini.